首頁 > 新聞動態 > 正文

中日飲食文化交流加速 中國四大料理在日本大放光彩

在日本,中華料理已經成了飲食的一個重要組成部分。中國有令大家自豪的"八大菜系",每個菜系的背后都有著濃厚的歷史背景和地理因素。近年來,在中國和日本的交流過程當中,中國菜也滲透進了日本社會。
在日本最出名的中華料理有四種:北京料理、上海料理、四川料理、廣東料理。日本人對中華料理的感受是:東酸西辣、北咸南淡。這四種料理也正好代表了東、南、西、北四方。
在日本,北京料理最出名的即是北京烤鴨,魚翅等用豪華的食材所制造的宮廷料理,以及小麥文化衍生的饅頭和面類為主食,簡單而卡路里低。上海料理則以長江中下游流域的豐富水產知名,如上海蟹。用醬油、砂糖、黑醋等調味料制作東坡肉、糖醋肉等酸甜口感的料理,適合下飯。
四川料理則由于四川濕度大,溫差大,因此以增進食欲的辛辣料理居多,尤其以的麻婆豆腐、擔擔面、回鍋肉等色彩最為日本民眾所知。廣東料理是以廣州和香港為中心的發展起來的料理。由于靠近海邊而溫暖,魚類和青菜豐富,味道鮮而淡,以豬肉和雞鴨燒臘聞名日本,保持食材原有的味道。
中國料理得以傳至日本,歸功于一代又一代的旅日華僑華人將家鄉的味道帶去異國,其中不乏用自身精益求精的努力和靈活變通的智慧讓中華料理在日本發揚光大的的華人。今天,中國的四大料理能在日本活躍,其實也是中日兩國文化生活交流的結果。
以上文章來自于:網絡
http://www.jnocnews.jp/news/show.aspx?id=89877
2017-03-06
友情鏈接:
中華人民共和國
公司名稱:遼寧同宏達國際經濟技術合作有限公司
地址:大連市 西崗區 新開路93A號 潤德廣場1單元330室
電話:0086-411-83792188 傳真:0086-411-83792199